云吞，又称抄手，是我国传统美食之一，以其鲜美的汤汁和柔软的皮馅而深受人们喜爱。那么，如何制作出既好吃又简单的云吞呢？下面，就让我为大家详细介绍一下。

一、准备食材

1.面粉：500克

2.猪肉馅：300克

3.鸡蛋：1个

4.青菜：适量（如菠菜、白菜等）

5.姜末、蒜末：适量

6.酱油、盐、鸡精：适量

7.香油：适量

8.清水：适量

二、制作步骤

1.和面：将面粉放入盆中，加入鸡蛋和清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2.准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、酱油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。

3.擀面：将醒发好的面团擀成薄片，切成小方块，用手指在中间按一个小坑，放入适量的馅料，包成云吞。

4.煮云吞：锅中加入清水，水开后放入云吞，煮至浮起，捞出备用。

5.准备汤料：锅中加入清水，放入青菜，煮至断生，捞出备用。

6.调味：将煮好的云吞放入碗中，加入煮青菜的汤料，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、香油等调料。

7.搅拌均匀，即可享用美味的小云吞。

三、小贴士

1.和面时，可以适量加入一些食用油，使面团更加光滑，煮出的云吞皮更加劲道。

2.包云吞时，馅料不宜过多，以免煮的时候破裂。

3.煮云吞时，水开后放入云吞，煮至浮起即可，不宜煮太久，以免云吞皮烂掉。

4.汤料可以根据个人口味进行调整，可以加入肉片、蘑菇、豆腐等食材，使云吞更加丰富。

5.云吞也可以冷冻保存，方便随时享用。