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近年来，食品安全问题频发，从毒奶粉、瘦肉精到地沟油、过期食品，这些问题让消费者防不胜防。近期，一则“缩水猪肉”事件再次引发社会关注。猪肉本应是我们餐桌上的常见食材，商家却将猪肉“缩水”售卖，这种行为实在令人愤慨。面对这一事件，我们不禁要问：食品安全，究竟该如何保障？答案只有一个：食品安全需要全民参与。

一、缩水猪肉事件暴露出的问题

此次“缩水猪肉”事件中，一些商家为了谋取暴利，采取不正当手段，将猪肉注水、添加违禁药物等，严重影响了消费者的身体健康。这一事件暴露出以下几个问题：

1.部分商家道德沦丧，诚信缺失。为了追求利润，不惜损害消费者利益。

2.食品安全监管存在漏洞。监管部门在执法过程中，对不法商家的查处力度不够，导致问题屡禁不止。

3.消费者食品安全意识薄弱。一些消费者在购买食品时，对食品安全问题重视不够，容易被不法商家误导。

二、食品安全需要全民参与

针对上述问题，我们需要从以下几个方面加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”：

1.强化法律法规。完善食品安全法律法规体系，加大对违法行为的处罚力度，提高违法成本。

2.加强监管执法。监管部门要严格执行法律法规，加大对食品生产、加工、流通、销售等环节的监管力度，严厉打击违法行为。

3.提高商家诚信意识。加强对商家的教育引导，倡导诚信经营，营造良好的市场环境。

4.提高消费者食品安全意识。通过各种渠道普及食品安全知识，提高消费者的自我保护意识。

5.鼓励全民参与。鼓励广大人民群众积极参与食品安全监督，发现违法行为及时举报。

三、社会共治是关键

食品安全问题是关系到国计民生的大事，需要全社会共同参与。以下是从社会共治角度提出的几点建议：

1.**主导。**要发挥主导作用，统筹协调各方力量，形成合力，共同维护食品安全。

2.企业自律。企业要自觉遵守法律法规，加强内部管理，确保产品质量。

3.社会监督。社会各界要关注食品安全问题，积极参与监督，共同维护市场秩序。

4.消费者维权。消费者要增强维权意识，发现食品安全问题及时投诉举报。

食品安全需要全民参与，社会共治是关键。让我们携手共进，共同筑牢食品安全防线，让人民群众吃得放心、吃得健康。